網銀人專欄

2018年10月，因為工作關係我就這樣帶著一咖行李箱去了印尼雅加達，一住就是25天，這是我這輩子離開台灣最久的一次，終於理解何謂數饅頭，坦白說真的會想家。還記得那次回台灣，飛機一落地，我內心有無比的雀躍，嘴角有多上揚，在這種時刻，也才真是意識到自己有多愛我的家鄉。

就這樣因為工作，自己來來回回兩地五個月，原本預估也許一個月就會舉旗陣亡，無法適應、或是吃不好 睡不好，吃壞肚子順便瘦身那種…。沒有！大概是天生東南亞體質，讓我一切順順利利且吃好睡好。畢竟異鄉人在出差休假日的空檔，到底能吃點什麼來支撐辛苦在外的旅外生活，好填飽肚子以撫慰心靈也是生存條件之一；直到現在，現在還是會時常想念念起某些食物的美味。

印尼早餐

這是我在雅加達宿舍附近，每天買早餐的地方。它其實不是早餐店，因為你中午來也是這些東西，晚上來還是這些食物千篇一律…炒麵、粿條、米粉、有炸物、沙拉、荷葉飯、燒賣餃子…。可能因為開在鄰近華人區居住的地方，除了有些醬料異常辣到歪頭，大部分還算是台灣人能接受的口味。別再說台中人早上吃炒麵很厲害，隨便印尼人都能直接吃一盒飯。

印尼沒有永和豆漿，更沒有美而美那種所謂的早餐店，沒有三明治、蛋餅，有飯、有麵、有炸物是印尼早餐習慣；這裡因此成為我早上最期待的地方。那個炸物雖然油，但還真的好吃！尤其炸天貝Tempeh，幾乎救贖了我在這裡的每一天。

食物沒有標價，通常一餐買下來大約台幣50~60元，以貴鬆鬆的雅加達來說，這價格算非常親民。結帳時我聽不懂印尼話的金額，雖然偶爾遇到會講簡單華語的店員，但通常我會直接開計算機給老闆娘按一按，我想她應該早就記住我這個奇異的歪國人。

印尼巴東菜 MASAKAN PADANG

就是個小型滿漢大餐，像皇上用膳那樣，可以一次吃到各種當地菜色，基本上都蠻好吃的。一坐下來不用點餐，服務生會把所有菜上好上滿，還會問你夠不夠，不夠他可以再端…。滿滿一桌菜在眼前真的有點情緒高漲！

就挑自己想吃的，不喜歡的就不要動它放著沒關係，吃飽請服務生來結算，他會目測你吃了哪些來計價買單，然後沒吃完的菜他會收走，再倒回去……對，就是倒回去。

但還好的是，是可以判斷數量的形體，像雞腿2隻、煎餅1塊、炸蛋2顆這種才會倒回去，青菜類無法算量，吃了一口也要付整碟錢，所以基本上就不會倒回去。但，印尼人不少人喜歡用手吃飯，習慣徒手把飯沾滿醬汁再吃、再沾、再吃…就算沒碰到肉，但那個醬已經被…。

好High喔，這個巴東菜！

燭光自助餐

這個自助餐還真不錯吃，算是我到印尼時第一次掏錢買單的，還沒習慣1：480的匯率差，一口氣花了兩萬一千盧比著實惶恐，但換算下來台幣不過45元，是很舒心的價格，口味上也是台灣人很能接受的調味。但最可怕的是，還是難免被那個白色蠟蠋嚇到，感覺是在進行什麼儀式，吃飯時總覺得心慌慌！還好沒事，只是…為了趕蒼蠅用的。

飲食小文化

在印尼據說有90%的人信奉伊斯蘭教，擁有世界上最多穆斯林人口，由於宗教信仰不吃豬肉的戒律關係，僅有少數非回教信仰的華人或印尼人才偶有食用豬肉的習慣，豬肉在印尼就是一個「出場率」極低的肉品，想當然不會多好吃，更不用提新鮮度；這也是我到了當地後，為了讓自己生活飲食能夠歡喜自如，同事逼迫我得記下幾種肉品的印尼文以確保不踩雷；強烈建議日後有機會到印尼觀光的話，溫馨提醒在飲食方面務必點一些雞肉(Ayam)、牛肉(Sapi)、魚肉(Ikan)較為安全。話說回來，也就是這樣特有的飲食文化，有些餐廳為了友善回教徒，在餐具或座位規劃上會有些小巧思，像是這家日式拉麵店的餐具就有標示雞豬有別：「Black for Chicken」、「Red for Pork」，也是挺可愛的。至於拉麵口味如何，還真的沒有留下太多印象！

傳統點心PEMPEK

PEMPEK「唄盃」也就是魚漿做的炸魚餅，搭配黑色的辣甜蒜味醬汁簡直是絕配，據說是蘇門答臘島裡其中一個城市(巨港)的特產。在印尼，由於美食外送平台和載客服務系統，因較為低廉的人力結構，不論是外送、載人、清潔、支付，任何「代客處理事物」的服務已經發展完善，所以平常就是會隨時點開APP，叫車或叫個小點心、午茶吃吃都是再稀鬆不過的日常。

或是午餐時刻，來個NASIPADANG巴東飯，真的是飯「包」，吃下一帖當作吃補概念，雖然裡頭只有簡單的烤雞翅+蛋+樹薯葉，相較習慣三菜一肉便當形式的我們，確實打開時會略覺單薄，但這也是平民美食才有機會吃到的單純美味！

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