要抓住心上人的心，那得先抓住對方的胃。美食除了能拉近戀人之間的距離外，也能讓辦公室的人們在辛勤工作中，獲得活力跟喜悅。在網銀台中總部32樓及台北內湖分部7樓，有兩處建立美味關係的地方，只要是公司的員工一定曾被那裡的香氣吸引，而駐足於此。

沒錯！這就是大家最熟悉的地方－吧檯，提供提神的咖啡、暖和的湯品、還有卡路里殺手－下午茶點心。本期網銀人就帶大家來認識，這些「只見其身，不聞其名」默默地經營這片小天地的幕後幫手。

美味藏鏡人－台中&台北的小廚娘們

沉穩的色調搭配厚實溫潤的木桌，漂流木造景的天花板，為這沉靜典雅的空間增添了些許趣味；倒上一杯咖啡，眺望32F的高空美景，悠閒、舒適的感受從心底蔓延開來。這裡是台中網銀總部的交誼廳，是會議空間，也是同仁交流、品嚐下午茶的所在，由兩位女孩在此為同仁服務，維持空間的清潔，也透過好手藝豐富大家的味蕾。

推開了W Space的大門，陽光透過玻璃灑落進來，一天的心情都好了起來，穿起了圍裙，小廚娘忙碌的一天正式揭開序幕。位在網銀台北內湖大樓7樓的W Space，是一個提供同仁用餐、休憩及交誼的地方，而W Space廚房也在2022年4月開始營運，由兩位吧檯人員，負責台北內湖大樓將近300人的餐飲服務。

吧檯日常－用好廚藝，連接彼此的心 

一日之計在於晨，吧檯同仁每日早上的第一個工作就是準備早茶，提供大家美味健康的飲品，讓需要提神醒腦的同仁們，可以振奮精神，讓工作更有效率。完成了飲品後，接著就要為大家準備午餐例湯。曾經有人說過：「暖心的湯品是生命的泉源」，小廚娘們每週絞盡腦汁的設計湯品，無論是有著媽媽味的山藥雞湯、挑食的人也愛喝的巧達濃湯、清爽健康的牛肉蔬菜湯…，從中式到西式都難不倒他們！此外，在午餐前他們也會利用空檔，清潔環境、備料、執行一般行政庶務工作，以及外出採買下午或隔天所需要的食材。

午休小憩片刻後，又到了小廚娘們忙碌的時刻了！下午三點前他們會準備好下午茶點心，從備料、烘焙、擺盤都不能馬虎，罪惡的雞塊、烤雞翅，或是好看又美味的杯子蛋糕，以及帶著青檸檬香氣、甜而不膩的生乳酪蛋糕…各個都是小廚娘們的得意之作。然而，近期因為疫情的關係，台中吧檯還衍伸了「外送」服務，小廚娘們會將下午茶送到同仁的辦公區，讓大家盡情享用；台北W Space則是每天為不同公司的同仁規劃午茶，時間一到大家便自然而然的上樓取餐。這些美味料理，不僅帶給員工滿滿的能量，也成為網銀集團一項另類的企業文化。猜猜看，今天下午，又會有什麼驚喜呢？！

你以為上面的行程就結束了嗎？正當大家都心滿意足的時候，小廚娘便著手開始收拾、打掃，除了烹調美味健康的餐點，冰箱食物的擺放方式、食材新鮮度的控管、餐檯的清潔到地板的乾淨度…等品質維護，都至關重要。下班離開前，也會細心的檢查廚房、設備及每張桌面的整潔；然而，為了不造成食材的浪費，她們會先估算每次的用餐人數，並參考先前用餐狀況，來安排份量；也會根據食材的剩餘情形，評斷食材的採買種類或是料理的方式，計算各種美味的可能，確保讓每一天的服務都完美到位。

吧檯絕活－成為美味搭橋人的必備條件

從打掃環境、開發菜單、外出購買食材、烹調料理、會議餐點協助…等大小事都一手包辦，而為了製作各種不同的佳餚，並保持新意和多樣性，他們通常得先完成一週菜單的設計，菜色盡量當月不重複。要是沒有點子，也會在添購食材時找尋靈感；W Space廚房更透過每兩週一次的問卷調查，吸取同仁的意見與反饋，將餐點加以改良並鑽研新菜色。

而看似單純的烹煮過程，也需要建立規範與流程，才能打造更好的交誼廳環境。當然，環境的維護不只是吧檯的工作，更希望同仁享用美味的同時，也可以共同把關。把用完的碗盤順手清洗、將餐具放入烘碗機並擺放整齊、隨手收拾餐桌上的垃圾…這些看似簡單的舉動，其實都是我們常忽略的，舉手之勞，共同守護公共空間，讓每一個來到這裡的人都有更好的用餐感受。

「吧檯」是一份靈活多變的工作，得要不斷替自己設立不一樣的工作目標，不僅如此，他們還是各個單位的最佳後援，像是台中吧檯平時也需要到大里技術研發中心，協助「拾本書」咖啡廳的教育訓練及菜色研發；或是在有重要會議、貴賓來訪時準備特殊餐點，秉持著「關心、用心、貼心」的初衷為大家服務，而滿足的笑臉，便是對小廚娘們最大的肯定了！

烹飪可以是家務、工作、興趣外，只要料理人能注入真誠和心意，就能讓品嚐的人們透過料理，連結彼此，讓美味成為公司與員工們的橋樑。下次無論你是到台中或台北的吧檯，不妨跟這美味的搭橋料理人，打聲招呼吧！