走進「成真咖啡」，木質溫暖的裝潢映入眼簾，空氣中瀰漫著淡淡的咖啡香氣，散發老屋獨特的愜意氛圍。這家「成真咖啡」，位於台中最夯的文青據點審計新村裡，看起來就像時下的文創咖啡店，但其實咖啡店的幕後老闆大有來頭，他是前王品集團副董事長王國雄。 想做公益先健全自己的「商業模式」！ 由台中審計新村發跡的成真咖啡，打造老屋空間氛圍，以冠軍精品咖啡、冒煙的創意咖啡、舒芙蕾鬆餅擄獲眾多文青、網美的心，一夕躍升IG熱門打卡名店，至今全台已有14家分店。很多人可能不知道，擁有超高人氣的成真咖啡，同時也是間以公益為出發點的社會企業。 成真社會企業董事長王國雄秉持回饋社會的心，深受美國知名社會企業TOMS創辦人Blake Mycoskie「買一雙鞋、就捐一雙鞋給貧童」的商業模式啟發，被「社會企業」強調「可以一邊賺錢、一邊做公益」的概念深深吸引，於是他創立了成真社會企業。 成真咖啡LOGO意象 (圖片來源：成真咖啡官網) 有別於許多創業家先覺察社會或環境問題，再嘗試以商業模式解決的方式，王國雄打破社會企業的框架，先決定做公益才摸索出方向。王國雄發揮過去餐飲經驗，把握三項篩選原則，包括具備剛性需求，產品為消費者所熟知，並擁有市場發展潛力，火鍋店、燒肉店都曾是他考慮的範圍，不過因為他喜歡喝咖啡，再加上他與妻子年輕時常常趁孩子熟睡，深夜前往咖啡館享受獨處時光。因此最終拍板以兼具理性和浪漫的咖啡為創業的主力。 一杯咖啡、一口井，改變非洲孩童的一生！ 為了更深入瞭解咖啡豆的生產供應鏈，王國雄走入咖啡起源地──衣索比亞，當地的生活景象讓他印象深刻，他看著一群母親帶著孩子頭頂容器，長途跋涉往返離家5～10公里的河邊取水，路途遙遠，水資源衛生更是充滿疑慮。此外，耗時的取水過程，也讓許多孩童錯失就學機會。王國雄深受啟發地說道：「那時我便想，若是我們直接採購的咖啡豆來自非洲，若又能以社會企業力量解決咖啡原產地的缺水問題，並透過專業咖啡團隊讓消費者能夠得到一杯有意義的好咖啡，或許更能帶來正向的循環！」 照片來源：台灣世界展望會 於是，王國雄找上台灣世界展望會諮詢與水資源相關的資助行動，投入「非洲潔淨水計畫」。當時會計師告訴他，成立社會企業捐出30%的獲利就可以了，但他喜歡台灣人常說的「一人一半感情比較不會散！」毅然決定捐出50%的獲利。截至目前為止，成真社會企業已在馬拉威、尚比亞、莫三比克三個國家挖了22口井，至少造福4,500人，以一口井，改變非洲孩童的一生，更將產地、咖啡豆、消費者及潔淨水的計劃一直循環下去。 冒煙的創意咖啡 (左) / 咖啡良性循環 (右) 圖片來源：成真咖啡提供 咖啡界的鳳毛麟角，成為B型企業實踐永續承諾 社會企業總給人小而美、難營利的「公益印象」，但王國雄成立的成真咖啡以精緻餐飲打造新形象。他深知走向國際才能發揮更強大的影響力，於是在友人建議下申請成為「B型企業」，並於2017年成功獲得全球B型企業協會的認證。 王國雄笑著說：「要成為B型企業其實不簡單！」不僅要達成企業的五大面向：公司治理、客戶影響力、社區照顧、環境友善、員工照顧，協會也會定期考核。成真咖啡透過三年一次的B型企業考核，檢視自己的優劣之處，在保持優勢之餘，也改進不足之處，由內而外的細節管理，使成真咖啡得以成為對世界最好的企業。 用「人才、分享、溫暖」形塑企業文化 王國雄將每位員工都視為人才，在員工培育上，運用內部培訓、分紅制度等方式，讓員工對公司更有認同感。 成真社會企業的人才及培訓成本占年營收40％，是所有支出項目之最，可見王國雄對於人才的重視。對於人才的培養之道，王國雄於內部創立咖啡學院，從基層的咖啡課程、中階的店面管理，到高階的經營課程一應俱全，讓同仁能夠全方位學習，精進自身能力，並全力支持同仁參與咖啡相關賽事，在世界大賽中嶄露頭角，更與亞洲大學、東海大學等台中在地大學合作開設咖啡學程，培養潛力人才。 除了塑造讓員工能夠盡情揮灑的舞台，為了讓人才的付出有所價值，成真咖啡也有獨家的分紅制度，獲利的50%回饋予非洲潔淨水計畫、10%作為店長的獎勵、餘下20%成為全店分紅，連實習生與工讀生都能領到。猶記得疫情對餐飲業的衝擊，而成真咖啡卻在疫情的考驗下宣布「不減薪、不裁員」讓員工深刻了解公司沒有改變對他們的承諾，所以也不會改變回饋社會的承諾。 成真咖啡希望帶給員工溫暖，落實「一家人主義」，主管會在過年前拜訪員工家庭，帶著伴手禮感謝員工家人的貢獻。當同仁狀況不好，不是資遣或逼退，而是盡己所能協助對方度過難關。「同仁得到足夠溫暖，自然會把熱力傳遞出去，給他們接觸到的所有人。」言談之中可以感受到王國雄的溫暖與堅定。 一家人主義 (圖片來源：成真咖啡提供) 用有溫度的實力，打造最強企業圈粉力！ 「想成功圈粉，要先圈內部的粉，也就是員工。」王國雄一聊起品牌的經營便侃侃而談。品牌溝通的對象不單單只是消費者，當品牌有明確的定位以及溝通內容時，首先必須要先與內部員工溝通。因此每個月到十四家分店巡迴一輪，與同仁喝著咖啡暢談公司發展與企業文化，是王國雄的日常。他笑著說，他就是公司理念最佳的傳教士。王國雄深信，必須先將企業理念植入員工的DNA，才能讓企業上下往一致的方向前進向。 2023年成真義式拉花賽 (圖片來源：成真咖啡提供) 為了貫徹企業理念，成真讓煮咖啡成為肩負使命感的工作。在成真咖啡的菜單上，首先映入眼簾的咖啡品項就是「鑿井黑咖啡」，每一杯咖啡都代表著對非洲居民取得潔淨水資源的一份心意，王國雄自信地說道：「夥伴都對這樣的目標很有感，彷彿在泡咖啡時也看見水井一口口冒出」這也更直接賦予了員工工作意義與成就感。成真咖啡並非單純賣產品，而是在傳遞價值觀，讓顧客感受到溫度，就能將品牌價值深化在員工及消費者的心中。 從咖啡本業延伸，落實永續 社會企業之所以與資本主義企業不同，就在於追求最大獲利之餘也兼顧公益面向，不僅公益，成真很早就把永續的概念融入企業經營，除了「非洲潔淨水計畫」外，王國雄也不斷從根本的產品延伸永續策略。製作咖啡的過程產出的咖啡渣，在分解過程中會產生甲烷，是造成全球暖化的元兇之一，這讓王國雄決定加入推進咖啡渣循環再利用的經濟模式，不僅能解決咖啡渣的污染問題，透過將咖啡渣回收再製，提升資源的使用效率，使產品的生命週期能反覆循環。成真與同為B型企業，並同樣關心永續循環的馳綠達成聯名鞋款的協議，回收製成帶有淡淡咖啡香的冠軍小啡鞋，也有效減少咖啡渣的數量。 王國雄談起在推動咖啡循環這條路上，確實也曾遇過困難，因為咖啡渣要能夠回收，需要將濕度烘乾到5%以下，在烘乾過程中氣味就成了一大限制，因為成真咖啡除了一般店面外，還有在百貨設立據點，烘乾的氣味會影響到其他百貨店家的運行。但對王國雄來說，雖然推行永續需要克服的事很多，但他不會因此停下腳步，能運作的店家就先推動，待未來有新科技的導入，問題自然就會迎刃而解。 另一方面，成真也透過電商進行產品的銷售，不僅發起「免包材環保成真專案」，用行動支持環保，為取代寄貨用的一次性網購包材，更採用配客嘉的網購循環包裝，讓消費者享有更環保的網購選擇。為了鼓勵消費者多多使用循環包裝袋，只要選用循環包裝袋，就送一杯鑿井黑咖啡。雖然使用比例仍不高，但王國雄認為坐而言不如起而行，先踏出第一步，慢慢就會有影響力。 配客嘉循環包裝服務 (左) / 線上環保專案 (右) 圖片來源：成真咖啡提供 走向國際，持續擴張品牌影響力 成真咖啡不僅在咖啡本業上不餘遺力，持續深耕「非洲潔淨水計畫」，亦於2022年插旗海外，與誠品在馬來西亞吉隆坡開設第一間成真咖啡海外實體店，擴大國際影響力。 成真咖啡馬來西亞 吉隆坡店 成真咖啡近年來更與各大品牌聯名合作，實現品牌加乘的魅力，透過有趣的操作，為品牌創造新契機。其中最受矚目的是與同樣關注永續議題，象徵水資源與綠電循環的Gogoro，不僅快閃進駐Gogoro門市，更於成真咖啡審計店舉辦Gogoro快閃試騎活動，將成真咖啡的核心-水與Gogoro結合，成功製造話題，更撞擊出不同火花。 Gogoro桃園中華旗艦店 x 成真咖啡ToGo門市(左)、Gogoro快閃試騎活動(右) 聚焦品牌溝通主軸，讓永續向下扎根 王國雄創立成真社會企業，透過直接採購給予非洲產區農民更好的收入，並藉由專業咖啡團隊感動消費者，獲得利益後再以社會企業的思維回饋到原產地，開發潔淨水資源，成功地運用特殊商業模式達成永續目標，也成了台灣眾多企業的典範。 專訪尾聲，王國雄用多年的歷練給予於台中發跡的網銀國際一些推展永續的方向與建議，對初推行永續的企業來說，將永續理念從上而下落實可以說是一大挑戰，但只要公司領導人願意親身參與、帶領永續事務的推動，不斷以各種方式訴說企業永續理念，必定能將理念內化為員工的DNA；另一方面，在永續策略的執行上，找到「與本業相關的主軸」是相當重要的，以成真咖啡來說，品牌故事與行銷活動都緊扣「非洲潔淨水計畫」這個主軸，更能加深品牌與永續的連結，提升品牌在永續領域的影響力。這是王國雄用人生經歷淬鍊的品牌經營哲學，期許能夠用他的理念帶給更多正在邁向永續路上的企業一些實踐ESG的啟發。